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고추장 수제비 만드는 법 반죽 만들기 (쌀쌀하고 비 오는 날 생각나죠)

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고추장 수제비 gochujang sujebi recipe 쫄깃쫄깃하고 얼큰한 국물의 고추장 수제비는 비가 오는 날, 쌀쌀한 날씨에 생각나는 따듯한 음식 중 하나인 것 같아요! 얼큰하고 시원한 국물에, 쫄깃쫄깃한 수제비 반죽까지, 지금부터 만들어볼게요! 재료 준비와 만들기 1인분 기준 밀가루 200g, 물 70ml, 감자 작은 거 1개 대파 반대, 애호박 1/4개, 다진 마늘 0.5 큰 술 고추장 1 큰 술, 된장 0.3 큰 술, 국간장 1 큰 술 육수 재료: 디포리, 새우가루, 표고버섯가루, 다시마 1 밀가루 200g과 물 70ml를 넣고 숟가락으로 슬슬 섞어 반죽해 주세요. 물은 한꺼번에 다 붓지 마시고, 조금씩 부어가며 반죽하시는 게 질어지지 않아요 2 어느 정도 반죽의 형태가 나오면 손으로 꾹꾹 누르며 치대줄게요 치대주면 쫄깃한 수제비 반죽이 되어요 3 완성된 수제비 반죽에 면포를 덮어 냉장고에서 30분이 숙성시켜 줄게요 4 애호박 1/4개는 채 썰어주고, 감자 1개는 뭉텅뭉텅 썰어줍니다. 대파도 총총총 감자의 포근함과 애호박을 좋아해서 넉넉히 넣었어요 5 고추장 수제비 육수를 내어줬어요. 디포리, 표고버섯가루, 새우가루 그리고 다시마를 넣고 우려주었습니다 6 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 된장 0.3 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술을 넣어 간을 해주었어요 이후에 국간장으로 간을 한 번 더 해줄 거지만 개인 입맛에 따...

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