Loading...

가지무침 황금레시피 쉽게 만드는 가지반찬

프로필 이미지

여름 반찬 가지무침 날이 더워지니까 후다닥 끝낼 수 있는 요리를 더 하게 되는 것 같아요. 가지무침 가지만 데치면 금방 만들 수 있는 아주 간단한 요리예요. 가지반찬에는 가지볶음, 가지전도 있지만 전 가지무침을 제일 많이 하게 되는 것 같아요. 그리고 고기 구워 먹을 때 곁들이 구이 채소로 가지구이 완전 JMT!! 가지무침 황금레시피 별거 없지만 쉽게 가지 데치는 포인트 팁 있어요. 가지는 데치기가 8할은 되는 듯! 요즘 가지 너무 저렴하더라고요. 3개에 천원 세일할 때 후딱 집어왔어요. 가지는 깨끗이 씻어주시고요. 가지를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주시는데 전 보통 엄지손가락 정도 사이즈로 잘라요. 그럼 길지 않아서 아이들도 먹기 좋더라고요. 일단 냄비에 물을 받아 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 가지를 넣어주세요. 썰어서 준비해둔 가지를 넣고 1~2분만 삶아주세요. 그럼 색이 살짝 변하는데요. 바로 찬물에 넣어서 뜨거운기를 빼주셔야 해요. 가지는 스펀지처럼 뜨거워 빨리 찬물에서 열기를 빼주는 게 아주 중요해요. 그리고 먹기 좋게 쭉쭉 찢어주세요. 가지는 손으로 찢어야 제맛! 쭉쭉 찢은 가지는 물기를 꼬~옥 짜 주시고 소금 1티스푼, 고춧가루 0.5, 다진 마늘 1티스푼, 참깨, 참기름 1스푼, 참치액 살짝 넣고 조물조물 무쳐주세요. 가지무침을 하실 때에는 간이 좀 세다 싶게 무쳐주시는 게 포인트예요. 무쳤을 때 딱 간이 맞게 무치면 좀...

Top