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계란말이만드는법 황금레시피 더 부드럽고 더 고소해

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계란말이는 온 가족 모두 좋아하는 메뉴에요. 딱히 집에 해먹을 거 없거나 만사 귀찮을 때 계란말이 하나 해서 식탁 차리면 그래도 부실해 보이진 않더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 아이들도 좋아하고 우리 부부도 좋아하는 #계란말이 야채 듬뿍 넣은 야채 계란말이, 치즈 넣은 치즈 계란말이, 명란 넣은 명란 계란말이 등 다양한 계란말이가 있지만 그래도 제일 간단하고 쉬운 건 계란만 들어가는 진정한 계란말이 ㅋㅋㅋㅋㅋ 다른 재료 썰기 싫어서 그런 게 아니라 난 이게 젤 맛있더라는 추가한다면 쪽파나 대파 송송 썰어 넣는 정도가 전 딱 좋더라고요. 계란은 6알 준비했어요. 계란말이를 할 때에는 최소 5알 이상은 있어야 좀 볼륨 있는 계란말이가 된다는.. 그냥 하셔도 되는데 알끈을 제거하면 식감이 더 좋고 알끈에 콜레스테롤이 많아서 제거하고 먹는 게 좋다고 하더라구요. 포크로 제거하면 쉽게 제거돼요. 그리고 계란을 풀기 전에 마요네즈를 한 스푼~2스푼 넣어주세요. 그러면 계란말이가 훨씬 고소하고 부드러워져요. 소금도 3꼬집 정도 넣어주세요. 계란을 풀 때 젓가락보다는 포크로 저어 섞어주는 게 훨씬 잘 섞여요. 마요네즈가 다 없어지지 않아도 자연스럽게 익히면 된답니다. 팬에 기름을 두르고 계란물을 1/3만 넣어주세요. 계란이 반쯤 익으면 돌돌 말아주세요. 끝부분이 남을 때 계란 물 남는 걸 또 1/2만 부어주세요. 이런 식으로 해서 익으면 돌돌 말고 마지막 계란물...

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