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백종원 소고기무국 함평한우로 만든 시원 깔끔 소고기 무국

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날이 추워지니 국은 이제 필수네요. 이번에 소고기무국은 백종원 소고기무국 레시피로 끓였는데 아주 깔끔하고 시원하네요. 전 소고기무국 끓일때 양파를 넣었었는데 양파를 빼고 끓이니 국물이 더 깔끔해지더라구요. 일단 무를 나박 나박 썰어서 준비해 주세요. 요즘 무 너무 맛있어요~ 대파는 어슷썰기해주세요. 백종원 소고기무국 방송보니까 두부는 안들어 갔지만 전 소고기무국에 두부는 포기 할 수 없어서 깍둑썰기했어요. 고기는 함평한우 국거리 고기로 준비했어요. 한덩어리 고기라 전 썰어줬답니다. 국거리에 기름이 너무 많은것 보다 기름이 적은게 훨씬 담백하고 시원해요. 썰어둔 고기에 참기름 두스푼 정도를 넣어주세요. 그리고 달달 볶아주세요. 고기가 반쯤 익으면 무를 넣고 무가 살짝 투명해 질때까지 볶아주세요. 물을 넣지 않아도 무와 고기에서 수분과 육즙이 나와 절대 타지 않아요. 무가 투명해지기 시작하면 물을 부어주세요. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 중간중간 위에 뜨는 불순물들을 제거 해주세요. 15분 정도 끓이다가 국간장 1스푼, 다진마늘 2/3 스푼을 넣어주세요. 양파의 단맛이 소고기무국과 참 잘 어울리는데 단점이 끓이다 보면 양파가 풀어져서 좀 지저분해 보일 수 있다는 건데요. 백종원 소고기무국 레시피에서는 양파를 뺀 대신에 설탕을 조금 넣어주세요. 티스푼으로 반스푼 정도 넣어주시면 된답니다. 15분쯤 더 끓이다가 무가 투명하게 다 익으면 두부...

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