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돼지보쌈삶는법 야들야들 부드럽게 수육 맛있게 삶는법

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돼지보쌈을 좋아해서 집에서 종종 해먹어요. 굽는 거와는 달리 삶기만 하면 계속 탈 걱정 없이 먹을 수 있다는 장점도 있지요 ㅋㅋ 야들야들 부드럽게 수육 맛있게 삶아 겉절이에 척~ 올려서 먹었다니 너무 맛있더라구요. 저희 집은 돼지보쌈 삶을 때 삼겹살과 목살 혹은 앞다리살 두 종류를 함께 사용해요. 저와 둘째 녀석은 살코기 부위를 좋아해서 삼겹살보다는 살코기가 많은 부위가 좋은데 남편님과 큰아들램은 삼겹살 부위를 좋아하거든요. 아, 수육 삶을 때는 평소 고기 구워 먹는 양보다 훨씬 많이 해야 하는 거 아시죠? 고기를 삶으면 양이 줄어들기도 하고 기름기가 적기 때문에 훨씬 많이 먹게 돼요. 저희도 보통 두근~두근 반 정도 삶게 되는 것 같아요. 냄비에 양파는 껍질을 벗기지 말고 뿌리까지 깨끗이 씻어서 4등분 해서 넣어주시구요. 대파, 통마늘 10개, 생강 엄지 한마디 정도 넣어주세요. 그래도 된장도 고봉으로 한 스푼 넣어주세요. 잡내도 없애고 색깔도 예쁘게 나게 하기 위해 커피도 넣어주세요. 그리고 먼저 팔팔 끓인 후에 물이 끓을 때 돼지고기를 넣어주세요. 먼저 물을 팔팔 끓여주시구요. 물이 끓고 나면 준비해둔 돼지고기와 월계수잎을 3~4장 넣어주세요. 돼지고기를 넣고 한번 팔팔 끓으면 중불로 줄여 1시간 정도 푹~ 익혀주세요. 고기가 익었는지 궁금하실 땐 젓가락으로 쿡~ 찔러서 빼보세요. 덜 익었으면 핏물이 올라오구요. 다 익었으면 핏...

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