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미역줄기볶음 만드는 법 꼬들꼬들 비린내 없이 만들어요

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꼬들꼬들 식감 좋은 밑반찬 미역줄기볶음이예요. 제가 좋아하는 반찬 중 하나예요. 잘못볶으면 푹 퍼져서 맛없어지고 특유의 비린내가 올라와서 맛있게 잘 볶으려면 포인트 몇개만 기억해두면 미역줄기볶음 만드는 법 조리법은 아주 간단하답니다. 미역줄기는 마트에서도 많이 팔지만 완도해초맘에서 산지에서 직접 구입했어요. http://www.newsfinder.co.kr/news/articleView.html?idxno=73418 완도해초맘 미역줄기는 마트에서 구입한 것 보다 훨씬 신선하고 저렴하답니다. http://storefarm.naver.com/jing7840 미역줄기는 염장이 되어 있기때문에 보관방법도 아주 쉬워요. 미역줄기볶음 할 만큼만 덜어서 사용하고 나머지는 다시 밀봉해서 냉장고에 넣어두면 한두달 이상 보관하고 먹을 수 있어요. 미역줄기는 요렇게 하얗게 소금에 염장이 되어 있는데요. 물에 여러번 씻어 소금을 제거하고 2~30분간 물에 담궈 미역줄기 짠맛을 빼주세요. 그동안 양파와 당근을 썰어주세요. 청양고추 한두개를 썰어서 넣어주면 비린맛을 살짝 잡아줘요. 미역줄기는 건져서 숭덩 숭덩 썰어주세요. 썰지 않고 그대로 볶으면 너무 길어서 먹기 불편하답니다. 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 먼저 볶아주세요. 마늘향이 올라오면 미역줄기와 썰어둔 청양고추, 양파, 당근을 넣고 볶아 주세요. 간장 1스푼, 생강술 1스푼을 넣어주세요. ...

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