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문어 삶는 법 탱글 탱글 질기지 않게 돌문어삶기

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탱글탱글 맛있는 문어 잘못 삶으면 질기고 맛없어진다는 생각때문인지 많은 분들이 자숙문어를 구입하시더라구요. 탱글탱글 질기지 않게 문어 삶는 법 생각보다 어렵지 않아요. 집에서 삶으면 국물까지 즐길 수 있고 훨씬 맛이 좋답니다. 잘 삶아진 문어는 별다른 양념 하지 않고 초장이나 기름장에 콕 찍어 먹기만 해도 넘나 맛난 문어숙회가 되죠. 일단 문어 삶는 법 알려드릴려면 문어가 있어야죠. 전 오늘 돌문어를 이용해서 돌문어삶기를 했는데 하시는 방법은 다 똑같아요. 어부의 바다에서 구입한 돌문어인데 따로 손질 하지 않아도 되게 손질이 되어져 배송되니까 너무 편하더라구요. http://storefarm.naver.com/seaisun 일단 무를 한토막 꺼내서 썰어주세요. 넘 큼직하게 말고 매운탕 끓일때마냥 썰어주세요. 넘 큼직하게 통무를 넣으면 무가 익는데 시간이 오래걸려서 요렇게 썰어서 사용해요. 냄비에 물을 붓고 무가 익을때까지 끓여줍니다. 그동안 문어를 손질하면 되는데요. 밀가루와 설탕을 넣고 잘 주물 주물해서 씻어주세요. 손빨래 한다 생각하시고 주물러주시면 된답니다. 그럼 요렇게 뽀드득 하고 깨끗하게 씻겨져요. 문어를 씻을때 설탕을 넣어 씻게 되면 연육작용으로 문어가 더 부드러워져요. 무가 투명하게 익으면 이제 문어를 넣으면 되는데요. 한번에 푹 담궈도 되지만 요렇게 다리 끝부터 넣었다 뺐다를 몇번 해주시면 문어가 더 예쁘게 삶아져요. ...

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