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질기지 않게 문어 삶는법 손질법 부터 자세히 알려드려요

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문어는 겨울이 가장 맛있는데요. 사실 시기 상관없이 전 다 맛있더라고 ㅋㅋ 금어기 빼곤 사실 냉동실에 문어 떨어지지 않게 쟁여두고 먹는 편이긴 해요. 저랑 둘째녀석이 워낙 문어를 좋아해 보통 문어숙회로 많이 만들어 먹고 숙회로 즐기다 어중간하게 남으면 샐러드에 넣기도 하고 볶음요리도 하곤하죠. 문어는 잘못 삶으면 자칫 질겨져서 손질할 때부터 잘 손질하고 문어 삶는 시간도 중요해요. 질기지 않게 문어 삶는법 문어 손질법부터 차근차근 자세하게 알려드릴게요. 보통 저희 집은 문어를 택배로 주문하는데요. 한번 주문할 때 4킬로 정도 구입해서 손질해서 냉동실에 소분해서 먹고 싶을 때 꺼내 먹어요. 제가 구입한 것은 씨알이 굵은 것도 있고 작은 것도 있고 섞여있어요. 대체적으로 작은 사이즈가 좀 더 저렴하고요. 큰 사이즈로 갈수록 가격이 비싸져요. 문어를 손질할 때에는 가위로 하는 게 가장 편해요. 문어 대가리를 살짝 들춰보면 막이 있는데요. 그걸 가위로 먼저 잘라서 대가리를 뒤집어 주세요. 낙지나 주꾸미 같은 경우 대가리가 작아서 가위를 이용하지 않고 그냥 뒤집어 자르면 되는데 문어는 좀 더 크기 때문에 내장을 분리할 때에 가위로 막을 자르며 손질해야 훨씬 깔끔하게 손질돼요. 내장이 분리되면 가위로 잘라 내장을 제거해 주세요. 입도 가위로 콕! 찔러서 비틀듯이 들어 올리면 쉽게 빠져요. 눈도 가위로 잘라서 제거해 주시면 된답니다. 문어 손질법...

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