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백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 넣고 보글보글

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김치찌개는 저희 집에서 정말 자주 해먹는 찌개류 중에 하나인데요. 두 아들램 모두 김치를 잘 먹고 김치찌개를 넘나 좋아하죠. 항상 김치냉장고에 김치가 떨어지지 않고 들어 있으니 딱히 별다른 재료가 없어도 해먹을 수 있는 요리 중에 하나예요. 항상 김치를 먼저 돼지고기와 볶다가 물을 붓고 끓이는 방식을 선택했었어요. 아마 대부분 그렇게 하실 텐데요. 오늘은 백종원 김치찌개 스타일루 만들었는데 맛도 좋고 따로 볶지 않아도 되니 조리법이 간결해요. 돼지고기는 어떤 걸 사용해도 상관없어요. 얼마 전 맛남의 광장에서 뒷다리살로 김치찌개를 끓였었는데 전 전날 먹고 남은 삼겹살이 있어서 삼결살을 이용했어요. 키친타월을 이용해 핏물을 좀 제거해 주고요. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 일반 물로 해도 되지만 쌀뜨물로 하면 더욱 좋다고 해서 쌀뜨물을 이용했답니다. 쌀뜨물은 1리터를 냄비에 넣었어요. 썰어둔 돼지고기를 넣고요. 새우젓도 한 스푼 넣어주세요. 백종원 김치찌개 포인트는 쌀뜨물에 돼지고기를 넣고 새우젓을 넣어 먼저 끓이는 것이랍니다. 이대로 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 배추김치는 반포기 사용했는데 저희 집 배추 포기가 작은 사이즈라 일반 배추 포기 기준으로 하면 1/4포기 정도 될듯싶어요. 배추김치는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주시고요. 팔팔 끓어오르면 거품이 생기는데요. 처음 거품만 한번 걷어내주시고 센 불에서 20분 정도 더 끓여주세요. 20...

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