Loading...

백종원 노각무침 간단한 여름반찬 늙은오이무침

프로필 이미지

예전에는 노각무침 잘 안 먹었었는데 요즘엔 노각이 나오기 시작하는 이즈음부터 마트에 갔다가 눈에 노각이 보이면 하나씩 집어오는 것 같아요. 왠지 노각이 보이기 시작하면 여름이구나 싶다는... 여름반찬으로 백종원 노각무침 한번 만들어 볼까요? 입맛 없을 땐 물 말아 노각무침 하나씩 집어먹으면 입맛 산다는... 백종원 노각무침은 만들기도 쉬워서 정말 간단하게 만들 수 있어요. 노각은 전 보통 하나씩 구입해서 한 끼 먹는 것 같아요. 워낙 아이들도 오이를 잘 먹어서 그런지 노각무침도 잘 먹더라고요. 노각은 필러를 이용해 껍질을 벗겨주고 반으로 잘라주세요. 그리고 숟가락을 이용해 속에 있는 씨 부분을 파내야 하는데요. 제가 산 노각은 아직 씨가 단단하게 여물지 않았는데 7월~8월이 되면 씨가 멜론 씨앗처럼 단단하게 된다는... 숟가락을 이용해 쓱쓱 긁어주면 금방 긁어진답니다. 속을 제거한 노각은 취향에 따라 얇고 길게 잘라도 되고요 저처럼 두툼하게 잘라도 돼요. 백종원 노각무침은 얇상하게 잘랐는데 전 한 끼 용이라 두툼하게 잘랐어요. 소금을 넣고 10분 정도만 절여주세요. 백종원 노각무침 양념은 고추장 1, 고춧가루 0.5, 설탕 약간, 다진 마늘, 통깨, 참기름을 촤락! 둘러 조물조물 무쳐주시면 된답니다. 백종원 노각무침엔 2개로 만들어서 기존 양념을 전 반으로 줄였어요. 전 하나만 했으니까요. 백종원 노각무침은 절이는 시간 10분 정도만...

Top