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유아식반찬, 추석맞이 무염 아기잡채

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#유아식 #아기잡채 #무염유아식 #유아식반찬 안녕하세요. 신유딩이에요. 유아식반찬 포스팅은 엄청 오랜만이네요. 첫째도 두돌까지 무염유아식을 고집해서 했고요. 17개월인 둘째도 아직까지는 무염유아식을 진행중이에요. 추석맞이 무염 아기잡채 레시피 공유해볼께요. 소금을 사용하지 않았을 뿐이에여^^ 무염유아식에서 제일 중요한 게 육수거든요. 보통 한솥가득 끓여서 육수를 만들어두고 사용하는데요 마침 똑 떨어져서 소량만 만들었어요. 멸치10마리(내장제거) 무 다시마 2장 요렇게 들어갔구요 파뿌리, 양파, 파 있음 넣어도 좋아요 아기가 먹을 유아식반찬이라 당면은 미리 불려뒀어요. 파프리카, 당근, 양파 등을 얇게 채 썰어 주어요. 제가 지금 손을 다쳐서 아바타(아이아빠)가 대신 잘라주었어요. 달궈진 웍에 돼지고기 300g을 구워줘요 아 돌이 지나면 돼지고기 사용 가능해요. 그래도 최대한 기름기가 적은 부분을 사용하는 것이 좋다고 하네요. 저는 전지 다짐육을 사용했어요. 핏물제거는 키친타올로 톡톡톡 두드려서 해주었답니다. 기름을 전혀 넣지 않아서 볶는 중간에 만들어둔 멸치육수를 작은 국자만큼 넣어주었어요. 아기잡채기 때문에 기름사용도 하지 않고 육수로 물볶음 해서 만들꺼에요. 돼지고기가 어느정도 익으면 육수를 자박자박하게 넣어주고 썰어둔 야채를 부어줘요. 잘 못씹는 아기를 위한 유아식반찬이기 때문에 오버쿡으로 할 예정이라 당근, 파프리카, 양파 할...

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