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머핀 만들기 커피향 가득 모카머핀 만들기

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머핀 만들기 & 모카머핀 만들기 커피향과 시나몬향이 솔솔 나는 달콤쌉싸름한 #모카머핀 이에요. 모카(Mocha)는 에스프레소에 초콜릿의 맛을 첨가한 커피를 뜻하는 말로 최고급 커피를 수출하는 예멘의 항구 도시 무카(Al-Mukh)에서 유래되었어요. 모카머핀은 커피와 초코칩을 넣어 만들어 향과 맛과 식감에 반하게 될거에요. 예전 포스팅했던 레몬파운드케이크와 거의 같은 레시피여서 #모카머핀만드는법 도 어렵지 않아요. 커피향 가득한 #모카머핀만들기 시작할게요~ 모카머핀 재료 (아래 지름 5cm, 높이 4cm 머핀 9개 분량) 버터 100g, 유기농 설탕 75g, 달걀 2개(약 100g), 박력분 120g, 베이킹파우더 3g(1/2작은술), 시나몬파우더 1/4작은술, 초코칩 50g 커피액 : 우유 1큰술, 알갱이 커피 2작은술 준비 사항 버터와 달걀은 만들기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 주세요. 오븐은 180도로 예열해 주세요. 머핀 컵을 준비해 주세요. 먼저 우유 1큰술과 커피2작은술을 섞어 주세요. 박력분 120g과 베이킹파우더 1/2작은술, 시나몬 파우더 1/4작은술을 섞어 체에 내려 주세요. 핸드 믹서 거품기를 이용하여 버터를 하얀 크림이 될 때까지 풀어 주세요. 크림화가 된 버터에 설탕을 2번에 나누어 섞어 설탕을 완전히 녹여 주세요. 계란을 한꺼번에 넣으면 분리될 수 있으니 두 번에 걸쳐 넣어 섞어 주세요. 잘 섞은 계란에 체 친...

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