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김수미 오이탕탕이 만드는 법

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수미네 반찬 오이탕탕이 & 김수미 오이탕탕이 만드는 법 수미네반찬을 보고 만들어 본 오이탕탕이예요. 송훈 쉐프의 설명에 따르면 오이탕탕이의 원조는 중국의 타이황과래요. 타이황과는 중식도로 오이를 내리친 후 식초와 간장으로 버무려서 먹는 애피타이저랍니다. 중국에서는 백주를 마실 때 타이황과가 없으면 술을 못 마신다는 사람들이 있을 정도로 즐겨 먹는 음식이래요. 오이탕탕이는 오이를 밀대로 탕탕 쳐서 으스러진 오이를 손으로 잘라서 양념을 넣어 만든 음식이에요. 밀대로 쳐서 만들어 먹는 식감도 색다르고 식초와 설탕을 넣어 새콤달콤해요. 양념도 적게 들어가고, 만드는 법도 쉽고, 맛도 좋으니 만들어서 드셔 보세요. 수미네 반찬 #오이탕탕이만들기 시작할게요~ 오이탕탕이 재료 주재료 : 오이 3개, 홍고추 1개 양념 : 식초 4큰술, 설탕 3작은술, 소금 1작은술, 마늘 1작은술 고명으로 이용할 홍고추는 잘라주세요. 오이는 굵은소금에 박박 문질러 닦고 깨끗이 씻은 후 오이의 끝부분은 잘라 주고 필러를 이용하여 껍질을 듬성듬성 벗겨 주세요. 김수미 선생님께서 파란 부분이 보여야 맛있다고 듬성듬성 벗기는 것이 좋다고 말씀하셨어요. 지퍼백에 넣은 오이를 밀대를 이용하여 앞뒤로 탕탕 두드려 으스러질 정도로 만들어 준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 콜라병으로 탕탕 때려 주었어요. 오이를 때리는 이유는 조직이 깨지면서 생기는 틈으로 간이 배고 향이...

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