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부드러운 치즈케이크 만들기 홈베이킹

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홈베이킹 & 부드러운 치즈케이크 만들기 안녕하세요~ 오늘은 촉촉하고 퐁신퐁신한 치즈케이크를 만들었어요. 오늘 만든 치즈케이크는 #제과기능사실기 과목으로 머랭을 넣어 만든 가볍고 부드러운 식감의 #수플레치즈케이크 에요. #치즈케이크 는 크림치즈를 듬뿍 넣어 만드는 뉴욕 치즈케이크, 머랭을 넣어 만드는 수플레 치즈 케이크, 젤라틴을 넣어 만드는 레어 치즈케이크로 크게 나누어져요. 요즘에는 고온에서 까맣게 그을려서 만드는 바스크 치즈케이크도 많이 좋아하시죠. 치즈케이크는 어떻게 만들어도 다 맛있어요~ㅎ 입에서 사르르 녹는 치즈케이크~ 이젠 홈베이킹으로 즐겨 보세요^^ 부드러운 #치즈케이크만들기 시작할게요~ 치즈케이크 재료 (치즈케이크 컵 10개 분량) 주재료 : 중력분 40g, 버터 40g, 달걀 240g, 설탕(A)40g, 설탕(B)40g, 크림치즈 200g, 우유 65g, 럼주 5g, 레몬주스 10g 부재료 : 용기 안쪽에 바를 약간의 녹인 버터와 설탕 준비사항 크림치즈, 버터, 댤걀, 우유는 만들기 30분 전에 냉장고에서 미리 꺼내 주세요. (차가운 상태여야 머랭이 잘 만들어지니 달걀을 노른자와 흰자로 분리한 후 달걀 흰자는 냉장고에 넣어 주세요.) 먼저 재료를 계량해 주세요. 설탕은 노른자용은 설탕(A)로, 흰자용은 설탕(B)로 나누어 계량했어요. 머핀컵 안쪽에 녹인 버터를 바르고 설탕을 골고루 묻혀 주세요. 치즈케이크 컵이 없으면...

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