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명태껍질볶음 명태껍질튀김 명태껍질요리

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명태껍질볶음 & 명태껍질튀김 안녕하세요~ 크리스마스 연휴 즐겁게 보내셨나요? 여느 휴일처럼 아주 평범하게 보내 약간의 아쉬움도 있었지만 잔잔하고 소소한 행복을 느낄 수 있었음에 감사함도 들었던 연휴였어요. 휴일에 명태껍질을 이용해서 #반찬 과 #맥주안주 를 만들었어요. 예전에 어머님께서 만들어주셨는데 바삭하고 고소해서 상에 올리기도 전에 먹고, 또 먹고~ 어머님께서 한 통 가득 만들어주셨는데 시간이 지나니 약간 눅눅하긴 했지만 눅눅해도 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있어 마지막까지 너무 맛있게 먹었어요. 어머님께서 만드신 방법으로 양념장도 준비했어요. 양념장은 넉넉히 만들어 두었다가 명태껍질을 튀겨서 바로 무쳐서 바삭하게 드셔 보세요~ 바삭하고 고소한 #명태껍질볶음만들기 시작할게요~ 명태껍질볶음 재료 주재료 : 명태껍질 100g, 포도씨유 10큰술 양념장 재료(명태껍질 50g분량) : 고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 청고추, 홍고추 각 1개 청고추와 홍고추를 잘라 주세요. 양념장 재료를 넣어 섞어 주세요. 명태껍질의 겉면을 면보를 이용하여 깨끗이 닦아준 후 지느러미와 가시를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 명태껍질을 튀기면 오그라드니 약간 크게 잘라 주세요. 저는 대략 8cm 정도의 길이로 잘랐어요. 웍에 포도씨유 10큰술을 넣어 달군 후 명태껍질을 한 줌씩 넣어 중약불에서 ...

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