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마데라컵케이크 만들기 제과기능사 실기

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마데라컵케이크 만들기 & 제과기능사 실기 #제과기능사실기 시험을 준비하기 위해 마데라컵케이크를 만들었어요. 포도나무로 가득한 지중해 연안 마데라(Madera)섬에서 적포도주를 케이크에 넣어 만들면서 마데라컵케이크라는 이름이 붙여졌어요. 부드럽고 폭신한 #컵케이크 안에 호두와 건포도가 있어 씹는 식감도 좋고, 적포도주 시럽으로 위를 감싸 은은하면서 달콤하기까지~ 마데라컵케이크는 재료들을 전처리 후 순서대로 섞어 머핀컵에 구우면 되니 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 슬기로운 집콕생활을 위해 #홈베이킹 을 시작해보세요^^ #마데라컵케이크만들기 시작할게요~ 마데라컵케이크 재료 (높이 3cm 머핀컵 14개 분량) 반죽 재료 : 박력분 200g, 버터 170g, 설탕 160g, 소금 2g, 달걀 170g, 베이킹파우더 5g, 건포도 50g, 호두 20g, 적포도주 60g, 적포도주 시럽 재료 : 분당(슈가 파우더) 40g, 적포도주 10g 준비사항 버터와 계란은 만들기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 준비해 주세요. 좌 : 반죽 재료, 우 : 퐁당 재료 재료를 계량해서 준비해 주세요. 호두는 180도의 오븐에서 5분 정도 구워 주세요. 건포도에 적포도주 1큰술을 넣어 주세요. 적포도주 시럽 재료인 적포도주와 슈가파우더를 섞어 주세요. 머핀틀에 머핀컵을 넣어 준비해 주세요. 박력분과 베이킹파우더를 섞어 체에 내려 주세요. 버터를 중속으로 부드럽게 될 ...

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