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부드러운 쉬폰케이크 만들기 홈베이킹

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부드러운 쉬폰케이크 만들기 & 홈베이킹 안녕하세요~ 오늘은 입에 넣으면 사르르 녹는 부드러운 쉬폰케이크를 만들었어요. 쉬폰케이크는 #제과기능사실기 과목으로 #시퐁케이크 로도 불리며 Chiffon(시퐁)은 프랑스어로 비단을 의미해요. 쉬폰케이크는 식물성 오일과 계란이 많이 들어가서 촉촉하고 부드러우며 버터를 넣어 만드는 케이크와는 달리 좀처럼 딱딱해지거나 마르지 않아요. #홈베이킹 으로 비단처럼 우아하고 부드러운 쉬폰케이크를 만들어 과일과 생크림 등을 이용해서 다양하게 즐겨 보세요^^ 부드러운 #쉬폰케이크만들기 시작할게요~ 쉬폰케이크 재료 (쉬폰케이크틀 2호 1개 분량) 박력분 100g, 설탕(노른자용) 75g, 설탕(흰 자용) 75g, 달걀 150g, 소금 1.5g, 베이킹파우더 1.5g, 포도씨오일 40g, 물 30g 박력분과 베이킹파우더를 섞어 체에 내려 주세요. 먼저 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 흰자에 노른자가 섞이면 머랭을 만들기 어려우니 섞이지 않도록 해주세요. 노른자의 알끈을 풀어준 후 포도씨오일을 넣어 섞은 후 설탕과 소금을 넣어 섞어 주세요. 물을 넣어 섞으면서 설탕을 완전히 녹인 후 체에 내린 가루를 넣어 섞어 주세요. 노른자는 거품을 내지 않고 흰 자만 머랭을 만들어 같이 섞어 만드는 방법인 시퐁법으로 만드니 거품기로 설탕과 소금이 녹을 정도로만 가볍게 섞어 주세요. 흰자의 거품이 올라오면 절반의 설탕을 넣어 거...

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