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조기조림 맛있게 만드는법_무 넣고 달큰하게 만든 조기요리

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조기조림 맛있게 만드는법_ 무 넣고 달큰하게 만든 조기요리 명절에 시댁을 다녀오면 명절음식을 한아름 주시는데요. 자식으로서 해드린것도 없는데 두 손 무겁게 싸주시는것이 죄송스러울 뿐이지요. 시댁이 영광이라 한 아름 싸주시는 음식중에 빠지지 않은 것이 조기 한두름인데요. 오늘은 설 명절에 시댁에서 주신 조기로 무넣고 달큰하게 조기조림을 만들어 보았습니다. 생선조림은 비린내 제거가 생명이지요. 생선비린내를 절반이상 줄여낸 조기손질법으로 맛있게 만들었는데요. 도톰하게 썰어 넣은 무가 양념에 잘베이니 조기속살과 곁들여 먹어도 맛나고 자박한 무조림은 쓰윽쓰윽 밥 비벼 먹어도 맛나드라구요. 조기손질만 하면 손쉽게 맛있게 만드는 조기조림 지금 만나러 갑니다. 재료소개 조기 4마리 무 반개 두부반모 청양고추 2개 대파 1컵 물 400ml 양념장 국간장1스푼 진간장 2스푼 맛술 2스푼 다진마늘 2스푼 고춧가루3스푼 다진 청양고추1개 물반컵 후추 톡톡 달큰한 조기조림 재료준비 조기손질법 제일 먼저 오늘의 주인공 조기를 손질 해 줍니다. 비늘 반대방향으로 칼등을 이용하여 비늘을 벗겨 주구요. 꼬리를 비롯해서 등쪽,양쪽옆,아래쪽에 있는 지느러미들을 가위로 잘라줍니다. 흐르는 물에 생선 아가미와 내장을 씻어내어 생선 비린내를 제거해 줍니다. 무 반개는 도톰하게 썰어 주세요. 종종 썰어 넣은 파 한컵도 준비해 주시구요. 청양고추2개는 어슷썰기 해주시구요. 하...

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