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굴 생채무침 만드는법 -무를 넣어 시원하게

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굴 생채무침 만드는법 무를 넣어 시원하게 이맘때쯤 되면 엄마가 시장에서 싱싱한굴을 사다가 무넣고 무침을 해주시는데요. 굴 생채무침이면 밥 반찬이 따로 필요없었습디다. 참기름넣고 쓰윽쓰윽 굴 들어간 생채에 비벼먹으면 그렇게 꿀맛도 없었거든요. 그맛이 너무 그리웠습니다. 대단한 반찬없이도 바다의 우유 굴만 있으면 식욕을 당기게 하는 굴 생채무침 오늘은 엄마가 해주신 그대로 만들어 봅니다. 굴 생채무침 만드는법 -무를 넣어 시원하게 재료 : 봉지굴 한봉지,무 손가락 한마디정도,소금 한소끔,고춧가루1스푼,매실액기스2스푼,식초1스푼,다진마늘반스푼,다진대파 굴무침을 만들때 생생한 굴맛을 느끼고 싶다면 생굴 그대로 사용하시면 되구요. 물기없는 굴무침을 만들고 싶으시다면 생굴을 끓는 물에 살짝 데쳐서 넣으시면 되는데요. 두방법중 하나를 골라서 하려면 제일먼저 굴을 세척해 줍니다. 소금 반스푼을 넣고 손으로 살살 뒤적여 주세요. 뒤적여 주면 뿌연 부유물들이 뜨는데 뿌연부연물은 흐르는물에 두 세번정도 씻어서 낸뒤 채반에 받쳐 받쳐 물기를 빼줍니다. 무는 잘게 채를 썰어주세요. 채칼보다 결따라 썰어서 얇게 썰어 주시면 좋아요 채썰어준 무는 소금 한소끔을 넣고 10분간 절여줍니다. 절여지면서 무에서 생긴 수분은 다 짜버리면 맛이 없으니 적당히 눌러 베어나온 물을 따라버린 뒤 양념을 해줍니다. 먼저 고춧가루 1스푼과 매실액기스2스푼을 넣어주시구요. 양념이 ...

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