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시금치나물 만드는법 - 샤샤샥 데치는 것만 잘해도 맛나요.

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시금치나물 만드는법 - 샤샤샥 데치는 것만 잘해도 맛나요. 안녕하세요 블로그를 통해 맛깔나는 두번째 인생을 살면서 요리하는 똥손엄마 열정클로이 입니다. 오늘은 지난 아이생일에 만들었던 시금치나물 만드는법을 소개해 드릴려고 합니다. 간단한듯 어려운 시금치무침 레시피 쉽지만 만드는 법에 따라 그 맛은 천차만별로 달라질수 있기에 냉탕과 온탕을 오고갔던 시금치나물 뭣모르고 도전했다가 누구 먹으라고 만들었냐고!!! 엄마한테 옴팡 혼났던 기억을 소환해 아이 생일상에 올린 시금치무침을 만들어 봅니다. 시금치나물 만드는법 재료 : 시금치1단, 대파 ,다진마늘 0.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 소금 두꼬집,참기름1스푼, 볶음 참깨 우선, 누런 겉잎과 시든부분을 떼어낸후 뿌리 끝부분을 잘라주세요. 줄기 사이에 흙이 남지 않도록 흐르는 물에 여러번 씻어서 채반에 담아 물을 뺍니다. 대파는 일정한 두께로 송송 썰어 주세요. 재료가 준비되면 냄비에 물을 넣고 끓여 줍니다. 물이 팔팔 끓어 오르면 소금 0.5스푼을 넣어주세요. 소금을 넣으면 누렇게 변색되는것을 방지해 준답니다. 소금이 녹으면 손질한 시금치를 넣고 40초 가량 데쳐줍니다. 끓는물에 녹황색 채소들을 오래 삶으면 아삭한 식감이 사라지니 잠시 담갔다가 빼는 느낌으로 조리해주시면 좋아요. 시금치가 부드러워지면 찬물에 넣고 헹군후에 체에 건져 물기를 빼주세요. 흐르는물에 씻어 주어야 떫은 맛과 남은 찌꺼기...

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