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물미역무침 - 부드럽고 맛있는 겨울 제철반찬

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물미역무침 - 부드럽고 맛있는 겨울 제철반찬 안녕하세요. 요리하는 똥손엄마 열정클로이입니다. 추운날이면 엄마가 자주 만들어 주시던 반찬이 있었는데요. 물미역무침 물미역무침은 여자들에게 특히나 좋은 반찬이라고 엄마가 자주 만들어 주셨습니다. 물미역은 섬유질이 풍부해서 장운동을 활발하게 해주고 저열량,저지방으로 다이어트에도 도움을 줄 뿐아니라 식이섬유는 콜레스테롤이 체내에 쌓이는것을 막아주고 알긴 상 성분은 장 운동을 좋게해 변비나 대장암예방에도 효과적이죠. 건강에 좋은 물미역 겨울이면 시장에 나와 엄마를 기다렸었는데요. 엄마가 새콤한 양념에 무쳐주면 밥 한그릇은 뚝딱 해 치웠습니다. 우리집 남편과 아이는 반기지 않은 반찬이지만 생미역무침 보다는 새콤하게 무쳐놓으면 밥반찬으로 맛있게 먹기에 만들어 봅니다. 물미역무침 만드는법 재료 : 물미역 , 양파 반개,대파, 당근반개 양념재료 : 고추장2스푼,식초2스푼, 매실액기스2스푼, 마늘1스푼 대파 한줌은 종종 썰어 주시구요. 양파는 어슷썰기 당근 반개는 채썰기로 준비합니다. 물미역은 떫은 맛을 제거해주기 위해 깨끗하게 세척해 주어야 하는데요. 오목한 그릇에 소금 한스푼을 넣어 분술물과 미역의 표면에 붙은 끈적한 액체를 흐르는 물에 여러번 깨끗이 씻어 주세요. 물미역이 세척되었다면 그냥 먹어도 되지만 조금 더 부드럽게 먹기 위해 데쳐주시면 좋은데요 소금 한스푼을 넣어 물이 끓으면 세척해둔 물 미...

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