Loading...

백종원 멸치볶음 - 아이반찬 만들기

프로필 이미지

백종원 멸치볶음 - 아이반찬 만들기 안녕하세요.블로그를 통해 맛깔나는 두번째 인생을 살고 있는 열정클로이입니다. 우리집에는 8살 초등생이 있지유. 초등생이 학교를 가게되면 부디 급식시간에 음식을 가리지 않고 먹을수 있기를 간절히 바라는 똥손애미는 아이를 위한 반찬을 만들기로 했답니다. 그런데 말입니다~~ 두번이나 팬을 홀라당 태워 먹었다 말입니다. 분명 레시피대로 했는데 두번이나 태워먹고 세번째 성공한 아이반찬 백종원 멸치볶음 이제는 손에 익어 손쉽게 만드는 멸치볶음이지만 성공하기 위해 험난 했던 백종원 멸치볶음 황금 레시피 속으로 들어가 봅니다. 백종원 멸치볶음 만드는법 멸치는 종이컵 기준으로 두컵정도 수북히 담아주시고요. 두번 태워먹을때까지는 청양이를 두개씩 넣어 주었는데 세번째 부터는 조금 레시피를 바꿔서 만들어 봤어요. 제일먼저 깔끔한 맛을 위해 기름을 두르지 않은 팬에 멸치만 넣고 불은 센불로 2분만 볶아주세요. 볶은 멸치를 채망에 넣고 살살 흔들어 주시면 멸치의 비린내를 제거해주는 가루가 떨어집니다. 아이의 도움으로 ~~무사히 탈탈 털었다죠. 팬에도 잔가루들이 남아서 키친타올로 한번 닦아준 다음 바삭한 멸치 볶음을 만들기 위해 식용유 3스푼을 넣고 달달달 볶아줍니다. 살짝 건조할 정도로 2분정도 기름과 같이 볶아주면 멸치가 바삭한 느낌으로 변해갑니다! 여기서 중요포인트 멸치가 볶아졌다면 중불로 줄여가며 멸치를 한쪽으로 몰고...

Top