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백종원 돼지고기 김치찜 -엄마의 손맛을 기억나게 하다.

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백종원 돼지고기 김치찜 -엄마의 손맛을 기억나게 하다. 안녕하세요 블로그를 통해 맛깔나는 두번째 인생을 살면서 요리하는 똥손엄마 열정클로이 입니다. 저희 엄마는 제가 어렸을 때부터 세딸을 키우시기 위해 사시사철 일을 하셨거든요. 여름에는,포장마차 겨울에는, 호떡장사 그리고 붕어빵 장사 등 세딸에게 도움될만한 일이라면 뭐든 하셨었습니다. 그덕에 저희집은 반찬은 많이 없지만 김치는 언제나 끊이지 않고 있었습니다. 김치찌개,김치볶음,김치찜,깍두기,파김치등 김치 종류별로 먹을수 있었는데요. 겨울에도, 신김치를 송송 썰어 넣고 돼지고기 넣어 끓여준 김치찌개면 밥 두그릇도 거뜬히 먹어치웠습니다. 그중에 최고는 김치찜이예요. 김치찌개 업그레이드 버젼이라 할까요? 잘익은 묵은지에 돼지고기 넣고 익혀가지고 묵은지 쭉쭉 찢어 익은 고기언저 밥 한숟가락 먹으면 밥이 들어가는지도 모르게 먹었습니다. 매일을 지지고 볶고 엄마랑 싸워도 잘먹는거 아니까 맛나게 만들어주던 그 엄마 손맛이 잊을수가 없는데요. 며칠전, 신김치를 다먹고 얼마 안남은 걸 보니 전에 엄마가 만들어준 돼지고기 김치찜이 먹고 싶더라구요. 만들어 먹어보니 양념에 잘베어 신김치 쭉 찢어 잘익은 돼지고기에 밥 한숟가락 하니 그 냄새에 반해 군침이 줄줄 흐르는데..... 먹어보니, 전에 엄마가 만들어 주던 돼지고기 김치찜을 기억나게 했습니다. 그럼, 신김치와 돼지고기 만으로 엄마의 손맛을 기억나게...

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