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두부카레 만드는법 _고기 없이 만드는 담백한 아이 저녁밥

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두부카레 만드는법 _ 고기 없이 만드는 담백한 아이 저녁밥 매일 밥 먹을때마다 고기를 찾는 고기부녀도 고기가 아니어도 잘 먹는음식이 하나있는데요. 그것은 바로 카레!! 남편 자취시절부터 자주 먹기도 해서 물릴법도 한데 카레는 언제 먹어도 맛있다 하더라구요. 어제 저녁밥을 무얼 만들어 주나 하다가 고기부녀에게 카레를 만들기로 했습니다. 어제는 고기를 넣지않고 두부를 넣어 카레를 만들었는데요. 두부카레는 재료비가 적게 들고 식감이 부드러워 아이가 먹기에도 좋더라구요. 담백하게 드시고 싶으신 분들께 추천드려요 . 재료소개 당근 반개 감자3개 양파1개 카레 1봉지 두부 한모 물 180ml 4컵 반 먼저 감자3개는 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요. 물에 10분간 담아 전분을 빼줍니다. 전분을 제거하지 않고 사용하면 감자 전분으로 인해 두부카레 점성이 높아지고 감자가 쉽게 부서지니 물에 담가 전분을 빼주시면 좋아요. 당근 반개도 1.5 cm 사이즈로 썰어주시구요. 양파 한개도 먹기좋게 썰어주세요. 사실 아이와 먹을거라 아이가 먹기 편하게 썰면 되지 써는 방법은 딱히 중요하지 않아요. 두부카레는 마파두부처럼 깍뚝썰기로 넣는게 아닌 두부를 으깨서 만들어 줄건데요. 두부 한모는 오목한 그릇 위에 채반을 놓고 으깨 주세요. 별것 아닌것 같지만 두부를 으깨면서 생기는 몽글몽글 부드러운 느낌이 두부식감을 부드럽게 만들어 준답니다. 중불로 달군 팬에 식용유를...

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