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감자잡채 만드는법 - 담백하면서 매콤한것이 술안주로 딱!!

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감자잡채 만드는법 - 담백하면서 매콤한것이 술안주로 딱!! 안녕하세요 블로그를 통해 맛깔나는 두번째 인생을 살면서 요리하는 똥손엄마 열정클로이 입니다. 오늘은 명절이나 손님상에 없어서는 안되는 음식 잡채를 감자와 야채들을 이용해서 담백한맛과 매콤한 맛까지 챙겨서 만들어낸 감자잡채 만드는법을 소개해 드릴려고 합니다. 명절때마다 친정에 가면 손이 크신 저희어머니 당면 한봉지 20인분을 삶아서 만드시는데 고기랑 야채가 어우러져 먹을수록 손이가는 음식었습니다. 맛있게 먹으며 제가 만들기란 생각해보지 못했습니다 . 20인분의 당면 고기와 야채 잡채의 양을 줄여 만들어도 손이 이만저만 많이 가는게 아니기 때문이죠. 잡채의 정석말고 다른 방법으로 만들어보자 시도해보았습니다. 잡채에 들어가는 고기 대신 쫄깃한 어묵으로 당면대신 감자로 홍양이와 청양이까지 담아 보니 당면이 불을걱정이 없으니 밥반찬으로 좋고 술안주와 잘어울려 손님상에도 금상첨화이었습니다. 자꾸 손이 가는 감자잡채 만들기도 어렵지 않아 간단하니 드셔보시면 치명적인 매력에 빠지실겁니다. 감자잡채 만드는법 재료 : 감자 3개,맛살 3개,어묵3장,청양고추2개,홍고추2개 굴소스1스푼,소금약간, 후춧가루 약간,참기름 껍질을 벗긴 감자는 채깔로 썰어 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다. 채썬 감자는 끓는물에 넣어 투명하게 익을때까지 데친후 채반에 고루 펼쳐 식혀주세요. 맛살은 반으로 갈라 결대로 찢고 ...

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