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브로콜리 데치기 볶음 요리로 좋아요❤️

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만년 다이어터 셍이가 다이어트 식단에 자주 활용하는 채소 바로 브로콜리랍니다. 영양적으로 너무 뛰어난 식품이기도 하고 싱그러운 맛과 특유의 아삭아삭한 식감이 좋아서 애용하곤 하거든요. 가장 기본적인 브로콜리 데치기만 잘 하셔도 각종 볶음 요리가 쉬워진답니다. 그럼 바로 자세히 알려드릴게요 Let's go 👩🏻‍🍳♥️ 짙은 녹색 꽃양배추 🥦 브로콜리(broccoli) 🥦 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불린답니다. 제철은 11월부터 4월까지이지만, 요즘은 계절 구별 없이 사시사철 만날 수 있는 채소이지요 :) 구입 요령은 송이가 단단하면서 가운데가 볼록하게 솟아올라있고 줄기를 잘라낸 단면이 싱싱한 것을 고르는 게 좋아요. 꽃이 핀 것은 맛과 영양이 떨어지므로, 꽃 피기 전의 것을 골라야 한답니다. 자, 사진에 보이시는 부분이 송이 부분이죠. 위에서 알려드린 구입 요령을 외우지 않으셔도, 육안상으로 실한 놈을 고르시면 돼요 :) 송이는 데쳐서 숙회로도 즐길 수 있고 잘게 다져 볶음밥 곱게 갈아 수프나 스튜 등 서양 음식으로도 요리할 수 있답니다. 쨍한 녹색을 띠는 채소라 요리했을 때 비주얼을 높여주기에도 제격이에요 👏🏻👏🏻 요기는 잎사귀이고요. 잎사귀는 거진 다 버리죠 :) 요기는 줄기 부분이에요. 여기서 잠깐, 놀라운 사실 하나! 줄기의 영양가가 송이보다 높으며, 특히 식이섬유 함량이 높다고 해...

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