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냉동고등어 굽는법 시간 알 필요 없음요❤️

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온 집에 비린내가 진동을 해도 생선구이 좋아하는 1인은 오늘도 굽습니다. 오늘은 냉동 고등어 굽는법 알려드릴게요! 준비하신 고등어의 크기 / 해동 정도 / 불 세기 등이 다 다르기 때문에 시간은 딱 정해진 게 없고요 대신에 포인트만 잘 이해하시면, 앞으로 생선 굽기 선수가 되실 수 있네요 👩🏻‍🍳♥️ 대표적인 등 푸른 생선 고등어를 준비해 주세요. 냉동상태의 것을 사용하시는 분들은, 식사하시기 전날 냉장고 신선칸으로 옮겨 해동을 시켜주시면 된답니다. 생선을 실온에서 해동하게 될 경우 부패/세균 증식이 빠르게 진행된다고 해요. 생선은 식재료 중에서도 부패가 빠른 편이니 더욱더 조심하셔야 해요! 급하게 냉동상태의 것을 드실 경우엔, 위생백이나 지퍼백 등 방수가 되는 봉지에 담은 후 넓은 볼에 넣고 수도꼭지를 살짝만 열어 졸졸졸 흐르게 하여 10여분 정도 해동시켜주시면 된답니다. 냉동상태의 것을 흐르는 물에 바로 해동하게 되면 생선살이 다 흐트러지게 되고 물에 생선의 맛과 영양이 손실되기 때문에 피해야 해요! 저는 먹기 전날 밤에 냉장고 신선칸으로 옮겨둬 해동을 완벽하게 시켜뒀답니다. 해동한 고등어는 흐르는 물에 살짝만 씻어줄게요. 살쪽보다 등쪽에 비린내 성분이 많기 때문에, 잘 씻어주시면 된답니다. 싱싱한 상태로 냉동된 고등어는 굳이 특별한 방법으로 비린내를 잡지 않고 물에 살짝만 씻어내는 정도도 충분하답니다. 그런 다음 키친타올로...

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