안녕하세요, 수댕입니다 🙂 봄동요리부터 제 블로그에서는 벌써부터 봄맞이에 한창인데요 앞으로도 다양한 봄나물 요리를 활용해볼 예정이니 궁금하시다면 인플루언서 팬 추가를 부탁드릴게요! 오늘은 냉이요리로 냉이나물무침! 향긋한 내음이 일품인 냉이의 철이 왔죠 저는 마켓컬리에서 냉이 150g을 5,300원에 구입하였고 기본적인 손질이 되어있었답니다 냉이나물무침 준비물 냉이 150g 된장 1T 다진파 적당량 다진마늘 적당량 참기름 적당량 깨소금 적당량 냉이는 기본적으로 흙이 많은 식재료죠- 저 또한 기본적인 손질이 되어 있는 제품을 구입했음에도 한 번 더 손질을 해주었어요 ❗ 기본적인 손질이 되어 있지 않으시다면 손질하시기 전 물에 한 번 씻고 따라해주세요 잎 부분에 시든 부분이 있으시다면 떼어주시고 칼로 동영상과 같이 긁어서 손질해주시면 돼요 살살살- 열무 다듬듯이 냉이도 다듬어주세요 손질이 끝난 냉이는 한 번 데쳐줄건데요- 팔팔 끓는 물에 냉이 150g을 넣고 데친 후 찬 물에 담가 흙이 나오지 않을 때 까지 두 세 번 헹구어주시면 됩니다 그리고 물기를 꼬옥- 짜주세요 이 과정까지 오셨다면 냉이나물무침의 절반은 하신 것! 이제 무쳐주기만 하면 되는데 그 전에 냉이의 크기가 너무 큰 것 같다, 하신다면 큰 냉이들은 반으로 쭉- 쭉- 갈라주세요 저는 된장을 이용하여 냉이나물무침을 하기로! 된장 1T와 다진파 적당량, 다진마늘 적당량, 참기름 ...
