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유아식으로도 훌륭한 매생이요리 매생이계란국 만들기

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칼슘, 철분 가득 매생이 매생이요리로 우리가족 건강챙기기 간단한 매생이계란국 승민이가 돌 지나고 처음 유아식을 할 때부터 매생이로 만든 음식을 종종 해먹였다. 승민이가 먹은 유아식 매생이반찬 :-) 내가 매생이를 좋아하고 매생이 효능이 정말 좋아서 아이에게도 도움이 될 것 같아 종종 유아식 반찬메뉴로 만들었는데 요즈음 도통 만들어 주질 않았어서 생각난김에 만들어보았다. 달걀을 풀어 넣은 매생이계란국 나는 제철에 매생이 몇 덩어리를 사서 씻어 손질해서 냉동실에 쟁여 놓고 쓰는 편인데 이번에는 건조매생이를 사용했다. 생매생이보다는 아쉽지만 건조매생이도 금방 훅 풀어지고 보드랍다. 매생이 보관법 매생이는 씻어 지퍼팩에 넓고 납작하게 만들어 냉동보관 하면 필요할 때마다 조금씩 잘라 사용할 수 있어 편리하다. 재료 준비 건조 매생이 1블럭 달걀 1개 육수 500ml 국간장 1큰술 먼저, 육수를 준비한다. *육수는 멸치육수가 있으면 좋은데 나는 멸치가 얼마 없어서 멸치 조금, 무, 다시마, 홍새우를 넣고 끓여주었다. 육수 재료가 없다면 맹물을 사용해도 된다. 두번째, 달걀 1개를 풀어 둔다. 세번째, 육수가 끓어오르면 풀어 둔 달걀을 넣고 잠시 휘젓지 않은 상태로 둔다. 네번째, 건조매생이블럭을 넣어 준다. 다섯번째, 국간장 1큰술을 넣어 간을 한다. * 양념은 취향껏 가감한다. 다진마늘을 넣어도 좋다. 여섯번째, 불을 끄고 매생이 계란국을 그...

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