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부드럽고 버터향 가득! 초코칩 쿠키 만들기 레시피

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초코칩 쿠키 chocolate chip cookies 재료 (12개 분량) 버터 116g, 계란 50g, 중력분 200g, 베이킹소다 3g, 흰설탕 40g, 황설탕 130g, 소금 2g, 바닐라익스트랙 2g, 다크초콜릿 130g (180도 11-13분) 1. 실온 상태의 버터를 풀어주고 흰설탕과 황설탕, 소금을 넣어 섞어준다. 2. 계란을 2-3번에 나누어 넣어준다.(분리 방지) 여기에 바닐라 익스트랙을 추가한다. 3. 중력분과 베이킹소다를 넣고 # 모양으로 가루를 섞어준다. (베이킹소다가 없을 땐 베이킹파우더 6g을 넣는다) 4. 날가루가 있을 때 다크초콜릿을 넣고 섞어준다.(코팅 초콜릿을 부셔서 넣어주면 모양이 자연스럽다) 5. 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 반죽을 휴지시켜준다. 6. 반죽을 적당량 팬닝한다. (동그랗게 팬닝해도 잘 퍼지기 때문에 윗면을 너무 많이 누를 필요는 없다.) 7. 예열한 180도 오븐에서 11-13분 정도 구워준다. 작은 반죽은 11분, 큰 반죽은 13분 정도 구웠다. 처음에는 170도에 구웠는데 색이 너무 연해서 온도를 높임! 이 반죽은 설탕을 완전히 녹이면 부드럽게, 사각거리게 놔두면 바삭하게 구워진다. 취향에 맞게 선택하면 된다 :) 다 구운 반죽은 바로 옮기려고 하면 부셔지기 쉬우니 한 김 식히고 옮겨주는 것이 좋다. (버터량이 많아서 말랑말랑함) 귀엽게 나온 쿠키♥ 칙촉을 닮은 것 같기도 하...

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